Her "organik" diyene inanmayın!

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Organik Tarım Birimi Başkanı Prof. Dr. İbrahim Ak, bir ürünün organik olup olmadığının bakmak ya da tatmakla anlaşılamayacağını belirterek, “Bu konuda mutlaka yeterli denetim yapılmalı, sertifikası olmayan ürünlerin organik olarak satışı engellenmelidir” dedi. UÜ Ziraat Fakültesi, organik tarım konusunda eğitim alan lisans ve yüksek lisans öğrencilerine yaklaşık 65 dekarlık bir arazi üzerinde uygulamalı eğitim imkânı sağlıyor. Yaz ve kış mevsimlerinde farklı ürünlerin ekildiği alanlarda elde edilen ürünler, üniversitelerdeki satış merkezleri vasıtasıyla vatandaşlara uygun fiyatlarla ulaştırılıyor. Ne kimyasal ilaç ne de fenni gübre kullanılıyor Organik tarım alanları hakkında bilgi veren UÜ Ziraat Fakültesi Organik Tarım Birimi Başkanı Prof. Dr. İbrahim Ak, 2009 yılından itibaren üniversite bünyesinde oluşturulan toplam 65 dekarlık arazilerde tamamen organik şartlarda üretim yapıldığını söyledi. Herhangi bir zirai ilaç ve fenni gübre kullanmaksızın yapılan üretim faaliyetlerinde insan sağlığını korumayı ve güvenli gıdalar yetiştirmeyi hedeflediklerini vurgulayan Birim Başkanı Prof. Dr. İbrahim AK, “Üretim faaliyetlerimizde ne kimyasal ilaç ne de fenni gübre kullanıyoruz. Burada öğrencilerin eğitimi ve stajlarının yanı sıra organik tarıma ihtiyaç duyan vatandaşlarımıza da uygulamalı organik tarım eğitimleri veriyoruz. Yaz mevsiminde domates, biber, patlıcan ve salatalık üretiyoruz. Kış mevsiminde ise lahana, pırasa ve brokoli gibi ürünler yetiştiriyoruz. Üretirken çevreyi koruyoruz, tüketirken de insan sağlığını koruyoruz” diye konuştu. “Organik ürünler sertifikalandırılmalı” Bir ürünün organik olup olmadığının bakarak ya da tadarak kolay kolay anlaşılamayacağının altını çizen Prof. Dr. İbrahim AK, “Bir ürünün organik olduğundan emin olabilmemiz için, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yetkilendirilen ve uluslararası akredite kuruluşlar olan kontrol ve sertifikasyon kuruluşları tarafından üretimin baştan sona denetlenmesi, organik tarıma geçiş sürecinin tamamlanması, organik ürün sertifikasının alınmış ve etiketinde mutlaka ‘organik ürün’ logosunun bulunması gerekiyor. Organik ürünlerle diğer ürünler arasındaki en önemli farklılık, organik ürünlerde insan sağlığını tehdit eden kimyevi ilaç ve kalıntı riskinin bulunmamasıdır. Bir ürünün içerisindeki kalıntı, duyu organlarımızla değil, ancak ileri teknoloji laboratuvar analizleri ile belirlenebilir. Bir ürünün organik ürün sayılabilmesi için mutlaka Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından verilen organik ürün logosunun bulunması gerekmektedir. Bu tarz sertifikası veya logosu olmayan ürünlerin organik olarak satışı engellenmelidir” şeklinde konuştu. Vatandaşa uygulamalı organik tarım dersi Lisans öğrencilerinin stajları sırasında organik tarım parsellerinde hem eğitim verildiğini hem de üretim gerçekleştirildiğini söyleyen UÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Uğur Bilgili ise, “Yüksek lisans öğrencilerimizin de organik tarımla ilgili tezlerini bu alanda yürütme şansımız var. Ayrıca farklı zamanlarda organik tarımla ilgili kurslar açıyoruz. Organik tarımla ilgilenen çok sayıda vatandaşımız var. İnsanlar nasıl organik üretim yapılacağını merak ediyor. Bizler de imkânlarımız doğrultusunda kurslar açıyoruz ve burada vatandaşlara organik tarım konusunda uygulamalı eğitimler veriyoruz” dedi.